如何成为一名专业美食餐厅摄影师的经验与技巧。

深圳圈点摄影培训学校
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各位学习摄影的同学大家好,我是深圳圈点摄影培训的强子老师,今天跟大家分享的是如何成为一名专业美食餐厅摄影师的经验与技巧。

如果你想成为一名美食摄影师,你很可能会开始你的职业拍摄餐厅摄影。这就是大多数食品摄影师的出发点。餐馆的预算比较少,所以可以和新摄影师合作。然而,为餐馆拍照并不是那么容易。你不仅要擅长拍摄食物,还需要能够拍摄厨师和其他工作人员的室内和肖像。餐馆摄影是一项非常繁重的工作,你应该知道很多细节,以确保你不会被这种非常特殊的拍摄方式烧焦。

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在给潜在客户一个估价之前,你需要先问一下你要拍的照片清单,你需要知道你要拍的是什么,这样才能估算出你要拍多长时间。例如,饮料的拍摄时间可能比一盘食物要长,因为管理玻璃中的反光可能需要时间和挑战性。您应该根据项目范围进行估计。如果你不能估计拍摄需要多长时间,你就不能相应地给你的服务定价。把需要多少食物图片,多少饮料等分类。一些餐馆希望你带上自己的表面,盘子,床单等,以获得更多杂志编辑的感觉。在这种情况下,请注意拍摄这种场景所需的时间要比在餐厅桌子上拍摄自己的菜肴所需的时间长。

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拍摄地点和灯光事先检查地点,这样你就知道你将面临什么样的照明。您还需要找出在哪里设置设备和工作区。这应该在经理或业主同意的情况下进行。重要的是,如果你拍摄的时候餐厅是开着的,你要尽可能对顾客不引人注目。看看客户是否可以关闭餐厅的一部分,在那里你可以不打扰任何人工作,反之亦然。

在为餐厅拍摄时讨论食物的造型,你应该在一开始就明确你不是食物造型师,因此对食物的外观不负责任。食品造型是另一个职业。它需要一套与摄影不同的技能。你的工作是照明和图像捕捉,而不是食物的电镀。当然,你应该时刻注意配菜和零散的面包屑,一般来说,确保食物在镜头前看起来最好。大家都知道我会送一两个看起来邋遢的汉堡回来。关键是客户需要确保他们的厨师能胜任这项工作。否则,他们应该雇一个食品设计师来指导他们。一个食品设计师可能是昂贵的,不可能在本已紧张的预算。如果客户拒绝雇佣,他们应该知道盘子里食物的外观最终落在他们身上。一定要在合同中注明。你有合同,对吧?

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带上一个食品造型包和一些基本的道具,虽然你不会电镀和造型食品,你仍然应该带上一个基本的食品造型包,其中包括镊子、棉签和小刷子等物品,以驯服错误的装饰或清理不需要的碎屑和从盘子里滴。你想用你所得到的做你能做的最好的工作。准备一些道具作为后盾是个好主意。带上一堆不同形状、大小和颜色的亚麻布,也许还有一些餐具。有时,客户希望自己的桌子、餐具和碟子能像顾客所体验到的那样被拍摄下来,但很多客户都有一个品牌方向,需要一个特定的外观或氛围。例如,当客户希望我为他们创造黑暗和喜怒无常的形象时,我会带来一些小的,深色菜肴和老式餐具——与大多数餐厅的白色大餐相反。

如果只在自然光下拍摄,请使用三脚架,注意大多数餐厅都太暗,无法拍摄食物。你需要靠窗拍摄,并使用三脚架,这样你可以降低快门速度,使曝光时间更长。然而,这对于拍摄人物是不起作用的,因为他们会因为快门速度慢而变得模糊。如果图片只会出现在网络或社交媒体上,你可以启动ISO并在后期制作中修复图片中的噪音。当我侦察地点时,我试着拍几张试镜,看看它们在做灯光决定之前在灯光室里的样子。

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水平拍摄与客户交谈,了解他们希望如何拍摄图像。大多数餐馆的网站只需要图片。交互式网页设计通常要求图像以横向拍摄。如果客户机将在菜单上打印一些图像,这可能需要垂直格式(和更高的分辨率)。确保与客户讨论最佳图片方向。请注意,如果两者都需要,拍摄图像所需的时间可能是前者的两倍,因为不仅需要调整相机,还需要重新组合每个图像。

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拍摄时我总是把我的相机连接到笔记本电脑,这样客户可以看到我的相机拍摄的图像。拍摄可以让你看到一个更大,更准确的再现你的镜头。您可以使用Lightroom或捕获一个专业的图像。确保你有一个高品质的数据线。

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与客户一起工作,最终你要做的是让客户满意的好工作。为此,客户机需要参与该过程。他们必须在拍摄现场提供创意指导,并批准拍摄的图像。这样的话,他们就不能回来告诉你他们不喜欢他们,或者说他们不符合他们心目中的品牌或审美观。我的合同中有一条规定,如果没有人代表在场的餐厅,我不会开始拍摄。如果我需要收拾东西离开,客户将没收押金。相信我,你不想陷入这种境地。

与厨师合作,尽可能让厨师参与其中。当你预约侦察地点时,问问你是否能见到厨师。让厨师觉得自己是整个过程的重要组成部分,这会对你的拍摄结果产生很大的影响。最后最容易和最有趣的拍摄是那些厨师热衷于和你一起工作,让食物在聚光灯下看起来最好的拍摄。

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最后还有一件事。在你带着相机走进餐厅之前,要确保你有责任保险。很多餐馆并不总是这么想,但大客户往往会要求提供责任保险证明。如果有人因为延长线或数据线绊倒而决定起诉餐馆,你可以被包括在诉讼中。为你购买最好的保险,并仔细阅读细则。你需要针对摄影行业的保险,这样你就可以确保你能在你将要面对的情况下得到保障。你还应该为你的设备投保,以防被盗、丢失和损坏,包括火灾或水灾。餐厅摄影可以是一个伟大的方式开始建立你的专业投资组合。只要确保做的正确,以避免任何头痛的问题,并让你的客户聘请你作为他们的首选摄影师,每当他们更新他们的菜单。

今天,就分享到这里,希望每位学习摄影的朋友都能更好的了解成为职业摄影师的要求,也同时希望大家拍出更好的作品。


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